A toda hora
Vida de barrio, buena música y nuevos sabores
A veces no podemos decidir entre el café de la mañana, la copa de la tarde-noche o las conversaciones que se extienden hasta la madrugada. No hace falta cruzar la ciudad para vivir esas versiones distintas de salir a comer y tomar algo: alcanza con conocer los lugares indicados para cada momento. Estas son tres propuestas que, juntas, cubren el reloj completo, para ayudarte a decidir tu próximo punto de encuentro.
El arranque del día
La juntada puede iniciar temprano, al mediodía o la siesta. Pero Café Vecino es de esos lugares pensados para la primera hora o el brunch: la máquina de exprés trabaja sin pausa, el aroma a tostado se mezcla con el de pan recién horneado y unos huevos revueltos, y esa sensación de barrio invita a quedarse un rato más de lo planeado.
El proyecto inició este año, con la revitalización de la plaza Herminio Giménez, reapropiada y puesta en valor por los vecinos. Todo el espacio es un homenaje a la vida de barrio y, al ingresar al local, una mezcla entre dopamine decor y los azulejos característicos de los diners estadounidenses de los 50 invita a disfrutar desde el segundo uno.
Café Vecino propone un menú de barrio pensado para disfrutar con calma; se come rico y bien. Huevos revueltos, pan de campo tostado, panceta crocante y arándanos conforman el delicioso brunch Herminio, cuyo nombre es un homenaje a la plaza del lugar. Se suman tostadas de masa madre con cremoso de palta y huevo, o con ricotta y miel de abeja, además de la clásica ensalada Caesar, todo acompañado por cafés de especialidad y sus variaciones como capuchino y el original orange coffee.
Es el sitio ideal para una salida de fin de semana, para la reunión de trabajo con buena luz natural o para esa pausa de media tarde que se estira con una charla. Sencillo, cálido y con ese aire de confianza que lo hace fácil de convertir en rutina.
¿DÓNDE?: Frente a la plaza Herminio Giménez.
¿CUÁNDO?: Martes a viernes de 8.30 a 22.30; fines de semana, de 9.00 a 23.00.
Instagram: @vecinodebarrio
Brunch Herminio. 
Cremoso de palta y huevo. 
Tostada de ricotta y miel de abeja.
Nadie se salva solo
«Nadie salva a nadie, pero nadie se salva solo». Con esta frase, que Paulo Freire teorizó en su Pedagogía de la Liberación, nos recibe Crema, un restó-bar urbano, descontracturado y al aire libre que nació del sueño de nueve amigos devenidos en socios. Su propuesta invita a compartir en un espacio amplio, fresco y con cuidada carta, en un ambiente de barrio.
El menú de Crema combina una picada de barra bien tradicional, que contiene aceitunas a la milanesa, quesadilla de tres quesos, choricitos al vino, el clásico lomito, un buen asadito con mandioca frita, brocheta de camarón, papas fritas, ensalada, choclito con manteca y las siempre bienvenidas empanaditas. Todo esto con una sofisticada coctelería de autor: gin macerado, whisky con miel quemada, caña con pomelo, vermut con mandarina y Campari, gin con pepino, ron con café, whisky con guayaba, y fernet con vermut y pomelo. La oferta gastronómica es novedosa.
Crema suma dinamismo constante a través de pop-ups y colaboraciones especiales. Cabe destacar que los martes ofrecen un ciclo de jazz que arranca y termina temprano, mientras que los jueves y domingos reciben a DJ invitados con sesiones exclusivas, la mayoría en vinilo.
Aquí, el bienestar de la comunidad, el equipo y los vecinos es la prioridad. Se respeta estrictamente su tiempo libre y abren sus puertas solo de domingos a jueves. Los horarios son estrictos. Además, para garantizar una experiencia cómoda, la capacidad está limitada a 200 personas: una vez alcanzado el cupo, la casa se reserva el derecho de admisión.
Crema: Gin macerado con vainilla, vermut bianco, cordial cítrico y sofisticado de fruta. 
Guayaba Highball: Whisky, guayaba, lima y soda. Tropical y seco. 
¿DÓNDE?: Sobre la calle Alejandro Villamayor, barrio San Jorge, Asunción.
¿CUÁNDO?: Domingos a jueves de 18.00 a 1.00.
Instagram: @crema.py
Aceitunas a la milanesa.
Sonido inmersivo
Un listening bar es un fenómeno importado directamente de Japón en el que la música se convierte en la auténtica protagonista y no es un simple sonido de fondo. Yugen es el primero de este tipo en Asunción, y a esta experiencia la acompaña una cocina de autor pensada para maridar sin apuro y una coctelería creativa que se disfruta despacio.
Con un sistema de sonido diseñado a medida, ofrece una agenda cultural diversa: shows en vivo los miércoles, sesiones de DJ y baile los sábados, e innovadores ciclos de escucha guiada los jueves, dedicados a analizar álbumes emblemáticos de principio a fin, la mayoría en vinilo.
Su propuesta gourmet fusiona sabores asiáticos y de autor con técnicas de cocción de precisión: croquetas de kimchi, un vori-ramen con toque de miso, asado a la olla teriyaki con seis horas de cocción sobre puré de mandioca, bomba de pesca blanca con mayonesa de wasabi y un gyu katsu sando con mayonesa de ajo ahumado. Para el postre, son buenas opciones tanto el tiramisú casero, con licor de café, oporto y amaretto, como el flan, que coronan una experiencia gastronómica creativa, intensa y cuidadosamente elaborada.
Croqueta de kimchi: Croqueta casera de kimchi, con mayonesa de kuratu y criolla de mango. 
La selección de tragos de autor de Yugen.
La coctelería propone tragos de autor a partir de fermentos, macerados e insumos artesanales —como kombuchas y cordiales propios—, para reducir el uso de gaseosas industriales. Por su lado, la cocina despliega su fusión paraguayo-japonesa llena de umami.
Todo está pensado para sorprender desde que cruzamos el umbral: una experiencia en la que el arte sonoro y el gastronómico se encuentran para posicionar el talento paraguayo.
Suspiro del Monte: Vermut rosso · kombucha de yerba mate · miel infusionada
en eucalipto alcanforero.
Vori-ramen: caldo de pollo con un toque de miso, fusionado con la base de un vori vori tradicional.
¿DÓNDE?: En Paseo España, sobre Porfirio Saldívar Figari casi avenida España, Asunción.
¿CUÁNDO?: Los martes a jueves de 18.30 a 1.00; los viernes, hasta las 3.00; y los sábados, una propuesta más nocturna: de 8.00 a 5.00.
Instagram: @yugenasuncion
