Romina Roura
Antes que un restaurante, fue una casa. Los primeros tres años, Romina Roura y Beto Giubi —su pareja y socio— vivieron literalmente en el fondo del local, entre heladeras y estantes. "Óga se volvió nuestro hogar", recuerda. La cocina donde
Sofía Pfannl
Hay un dato que Sofía cuenta casi de pasada pero resume toda una visión del mundo. Una vez, le hablaron del pakuri —fruta que da nombre a su restaurante— y recién entonces se enteró de algo: "Era la favorita de
